中华人民共和国政府信息公开网 | 陕西省政府信息公开网 | 汉中市政府信息公开网 | 略阳县电子政务频道
 首页 | 政府领导 | 概况信息 | 政府文件 | 法律法规 | 规划计划 | 财政信息 | 人事信息 | 应急管理 | 重点领域 | 行政权力 | 目标责任考核 
今天是:  
 
当前位置: 首页>>规划计划>>综合>>公开信息内容
 
 
 
接官亭镇人民政府关于开展餐饮服务环节餐饮用具清洗消毒专项整治行动工作总结的报告
索引号: 01604452-6-09_D/2019-0222001 公开目录: 计划总结 发布日期: 2019年02月19日
有效性: 有效 发布机构: 接官亭镇 文    号: 接政字〔2019〕30号
 

接官亭镇人民政府

关于开展餐饮服务环节餐饮用具清洗消毒专项整治行动工作总结的报告

县市场监管局:

我镇接《关于开展餐饮服务环节餐饮具清洗消毒专项整治行动的通知》,为保障人民群众饮食安全,因此对辖区内所监管的餐饮服务单位进行了专项检查,现将工作情况总结汇报如下:

根据“专项整治”的工作要求,我镇对辖区餐饮服务单位进行了专项检查,严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,大型餐饮服务单位已都设立专用餐饮具洗消间,中型餐饮服务单位都有专用洗消场所,小型餐饮服务单位有专用的餐饮具消毒水池,并且有清洗消

毒设备,保证餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位。对已经消毒和未消毒餐饮具要求分开存放,保证消毒效果。对使用配送餐饮具的,严格落实购入餐饮具索证索票制度,建立购进台帐,对使用不合格餐饮具的单位及时进行纠正改进。

在专项检查过程中,我镇根据实际情况,对辖区内餐饮经营单位进行了全面检查,检查中发现问题如下:

1、个别小型餐饮单位存在餐具只清洗,未消毒便放入餐具保洁柜;

2、个别餐饮服务单位清洗不彻底,餐饮具的清洗未按照一洗、二刮、三冲的标准流程进行;

3、个别中小型餐饮服务单位的餐饮具消毒完后未能及时放入餐具保洁柜中进行备用;

4、个别中型餐饮服务单位餐具消毒柜、保洁柜大小和设施不能满足就餐需求;

我镇针对此次专项整治检查工作中发现的以上问题,对餐饮服务单位所使用的餐饮具提出具体整改措施如下: .

1、中型餐饮服务单位必须有专用洗消场所;

2、小型餐饮服务单位洗刷餐饮具必须有专用的餐饮具清洗消毒水池,并且消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要,保障餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位;

3、建议大中型餐饮服务单位使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力消毒方法,小型餐饮服务单位也应逐步完善对餐饮具的清洗、消毒、保洁的标准要求;

4、对使用一次性配送餐饮具的餐饮服务单位,要求其必须严格落实购入餐饮具索证索票制度,建立购进台帐;

5、在我镇监管区域内公布我镇投诉举报电话,发动群众提供线索,对未按要求的餐饮服务单位进行及时严格的纠正查处。

针对此次“餐饮服务环节餐饮具消毒专项整治”的要求,我镇在日常监督管理工作中,加强了对餐饮具清洗消毒工作的技术指导,建立餐饮具消毒长效监管机制。将餐饮具消毒纳入日常监管工作中,确保餐饮服务食品安全。

接官亭镇人民政府

2019年2月14日

       
 
联系我们 | 网站申明 | 网站地图 | 内网管理入口
 
您好!你是第 位访问本站的人!

中共略阳县委、略阳县人民政府主办   略阳县信息化工作办公室建设运行
E-mail:
lueyang@126.com   TEL:0916-4831907   0916-4822514   FAX:0916-4822555
陕ICP备05006588号  汉中市国际互联网站备案号:6123011